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Aktuelles aus dem Lateinunterricht

Die Welt im Wandel

Alles wandelt sich. Nichts bleibt bestehen. Aber etwas bleibt. Alles bleibt anders. Diese Wahrheit Ovids scheint zeitlos zu …

Ein Tag im Leben eines römischen Soldaten

Bericht I: Am 2.5.2022 fuhren wir, die Lateinstufen 6 und 7, zur Saalburg, dem Römerkastell in der Nähe …

Wagenrennen im antiken Rom

Frenetischer Jubel, eine begeistert tobende Menschenmenge und Rennwagen, die Rad an Rad um die Kurve fliegen – wer meint, dass es …

Römerfrühstück – Klassenfrühstück einmal anders

Hier unsere Rezepte:

01Bildergalerie





















02Lukanische Frikadellen / Isciae Lucanicae

Zutaten

• 500 g gemischtes Gehacktes
• 1 Ei
• 40g Pinienkerne
• 1 TL Thailändische Fischsauce oder Sojasauce
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlenes Bohnenkraut
• 1/2 TL gemahlener Liebstöckel („Maggikraut“) oder flüssiges Maggi
• 1/2 TL Rosmarin
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise gemahlener Lorbeer

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und verkneten, kleine Fleischbällchen formen und in der Pfanne mit etwas Öl durchbraten.


03Gefüllte Eier / In Ovis Hapalis

Zutaten

10 Eier

Füllung 1: Zwiebeln / Speck

• 75g gewürfelter Frühstücksspeck
• 1 Zwiebel
• 250g Frischkäse
• 1 – 2 EL Milch

Füllung 2: Lachs oder Krabben

• 100g Lachs oder 100 g Krabben
• 250g Frischkäse
• 1 – 2 EL Milch

Die Eier hart kochen (ca. 10 min), halbieren, die Eigelbe vorsichtig mit einem Teelöffel aus dem Eiweiß entfernen und in einer Schüssel sammeln. Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Frischkäse und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren (Achtung, nicht zu flüssig machen, mit dieser Masse werden anschließend die Eier wieder befüllt!), die gewünschten Zutaten mit unterrühren (eventuell von den Zutaten etwas weglegen, um die Eier später damit zu garnieren), die Masse entweder mit einem Teelöffel oder mit einer Spritztüte wieder in die Eierhälften einfüllen, nach Lust und Laune garnieren.


04Römischer Streichkäse / Moretum

Zutaten

• 150 g Schafskäse oder weißer Käse aus Kuhmilch (den mögen die meisten Leute lieber!)
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Olivenöl (ev. etwas Milch)
• 1/2 TL Koriander
• 1/2 TL Rosmarin

5 gepresste oder kleingehackte Knoblauchzehen (frisch oder eingelegt) Kräutermischung aus frischen italienischen Kräutern (gibt es oft im Supermarkt im Kühlregal).

Schafskäse mit der Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Kräuter und Knoblauchzehen kleinhacken und unterrühren.


05Römische Brötchen / Mustea

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl (Typ 812)
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1/4 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Schweineschmalz
• 7 EL Traubensaft (am besten hellen Saft, sonst werden die Brötchen dunkel)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zimt
• 1/2 EL gemahlener Anis
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Muskat
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1 Tüte Lebkuchen- oder Pfefferkuchengewürz
• 1 Tüte geriebener Käse (zum Bestreuen)

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hinein bröckeln, einen TL Zucker hinzufügen. Milch auf Handwärme erhitzen, davon 3 EL zur Hefe geben und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 15 min. gehen lassen. Das Schmalz, das Salz und das Ei in die lauwarme Milch einrühren, zum Vorteig geben, unterkneten. Teig bei Zimmertemperatur zugedeckt weitere 15 min gehen lassen. Saft und Gewürze unterkneten, kleine Brötchen formen, auf ein Blech legen (nicht zu eng!), weitere 15 min. gehen lassen. Bei 200° (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 min backen, dann kurz herausnehmen, mit Reibekäse bestreuen und noch einmal (mit Oberhitze) in den Ofen schieben, bis der Käse gebräunt ist.


06Keltenkringli

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl (Typ 812)
• 1 Tüte Trockenhefe
• 1 Ei
• 50 g Margarine
• 400 g Honig

Mehl und Hefe vermischen, die restlichen Zutaten unterkneten. Runde Plätzchen ausstechen, aus der Mitte jedes Plätzchens ein kleines Loch ausstechen (wie bei Zuckerkringeln). Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 175°C (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen.

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